Vin Barolo Giordano - 2014

Avis Viniou

Le Barolo 2014 de Giordano, issu de la prestigieuse région viticole du Piémont en Italie, est un vin rouge élaboré à partir du cépage Nebbiolo. Ce millésime particulièrement raffiné provient d'un terroir unique, caractérisé par des sols calcaires riches et un climat offrant une longue période de maturation. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées, notamment la fermentation en fûts de chêne, permettent de développer des arômes complexes et une structure tannique élégante. Le Piémont est renommé pour ses conditions climatiques pluvieuses et fraîches qui favorisent la maturation lente et la concentration aromatique. Giordano, un domaine établi depuis des décennies, se distingue par son engagement envers la qualité et son respect des traditions viticoles locales.

Pour un accord mets-vins optimal, envisagez de marier ce Barolo avec des plats à base de viande rouge braisée, tels qu'un osso buco ou un ragoût de bœuf. Les saveurs riches et les tannins du vin équilibrent à merveille les textures onctueuses et les arômes succulents de ces mets. Les pâtes aux truffes, spécialité de la région, s'accordent également parfaitement, mettant en valeur les notes terreuses et florales du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barolo à une température de 18-20°C après un carafage de deux heures pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rouge grenat aux reflets ambrés. Au nez, explorez les arômes de fruits noirs, de cuir et de violettes. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre puissance et finesse, avec une finale persistante et harmonieuse.