Vin Barolo Viberti - Buon Padre - 2020

Avis Viniou

Le Barolo "Cuvée Buon Padre" 2020 du domaine Viberti est un vin rouge de caractère provenant de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses d'Italie : le Piémont. Élaboré exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, ce vin incarne la finesse et la complexité typiques des grands Barolos. Le millésime 2020 bénéficie d'un équilibre remarquable entre acidité et tanins, promettant une belle capacité de garde. Le terroir unique du Piémont, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat favorisé par les brumes matinales, se reflète dans le profil aromatique riche du vin. Viberti, domaine familial reconnu, perpétue une tradition de vinification méticuleuse qui sublime les atouts naturels de la région.

Pour accompagner ce vin majestueux, optez pour des plats raffinés tels que l'osso buco ou une côte de bœuf grillée. Le Barolo complète merveilleusement bien les saveurs complexes des fromages affinés comme le Gorgonzola. Pour une expérience authentique, servez-le avec des plats traditionnels piémontais tels que les agnolotti al plin, ces petites pâtes farcies typiques de la région, créant ainsi une harmonie parfaite entre mets et vin.

Pour déguster ce Barolo dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure afin de permettre à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis découvrez ses arômes envoûtants de cerise mûre, de truffe et de cuir. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et ses nuances de prune et d'épices. Ce vin complexe mérite d'être savouré lentement, offrant à chaque gorgée une expérience sensorielle mémorable.