Vin Barolo Parusso - Mosconi - 2016

Avis Viniou

Le Barolo "Cuvée Mosconi" 2016 du domaine Parusso est un vin rouge de caractère, provenant du prestigieux Piémont en Italie. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, ce vin reflète à merveille la qualité du millésime 2016, reconnue pour sa finesse et son potentiel de garde. Le terroir de Barolo, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin une complexité et une structure remarquables. Le domaine Parusso est réputé pour ses techniques de vinification soignées, offrant des vins riches et élégants. Le Piémont, avec son relief vallonné et son climat tempéré, est un foyer historique de grands vins italiens, réputé pour sa gastronomie unique et ses traditions viticoles ancestrales.

Pour apprécier toute la richesse de ce Barolo, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui mettront en valeur sa structure tannique et ses arômes subtils. Un risotto aux cèpes, une côte de bœuf grillée ou des tajarin aux truffes noires s'accorderont à merveille avec ce vin. En hommage à ses origines, des plats régionaux comme une bagna cauda ou un brasato al Barolo sauront créer une expérience gustative harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barolo à une température de 16-18°C après un carafage d'environ deux heures pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez pour découvrir ses arômes de fruits rouges, de roses et de cuir. Enfin, goûtez pour savourer son équilibre entre acidité, tanins et longue finale.