Vin Barolo Tenuta L'Illuminata - 2008

Avis Viniou

Le Barolo 2008 de la Tenuta L'Illuminata provient de la prestigieuse région italienne du Piémont, spécifiquement de l'appellation Barolo. Il est constitué exclusivement du cépage Nebbiolo, connu pour ses tanins puissants et sa complexité aromatique. L'année 2008 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant une maturation lente et équilibrée. Le terroir riche en calcaire et argile confère à ce vin sa structure et son potentiel de vieillissement. La Tenuta L'Illuminata est renommée pour son approche traditionnelle alliée à des techniques de vinification modernes, garantissant des vins d'une grande finesse. Le climat continental du Piémont, avec ses variations de température, contribue à la richesse aromatique et à l'acidité vibrante des vins, tandis que la tradition viticole ancienne de la région assure la continuité d'un savoir-faire exceptionnel.

Pour les accords mets-vins, ce Barolo s'accordera avec des plats riches et savoureux. Il sublimera un risotto aux truffes, un ragoût de bœuf braisé ou un plat de gibier. Pour respecter la tradition piémontaise, associez-le à une fondue de fromages locaux, telle que le Castelmagno. Les tannins robustes du vin trouveront un bel équilibre avec des mets aux saveurs intenses, tout en respectant son élégance naturelle.

Lors de la dégustation, servez ce Barolo à une température entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer 2 à 3 heures avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'épanouir. Observez sa robe grenat profonde, puis humez les arômes de cerise noire, de rose séchée et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure tannique, sa fraîcheur et les notes épicées qui persistent. Le temps en bouteille a adouci ses tanins, offrant une expérience sensorielle mémorable.