Vin Barolo Renato Ratti - Marcenasco - 2008

Avis Viniou

Le Barolo "Cuvée Marcenasco" 2008 de Renato Ratti est un vin d'exception provenant du Piémont, une région italienne renommée pour ses vins de qualité. Élaboré exclusivement à partir de Nebbiolo, ce millésime 2008 se distingue par ses tanins puissants, son acidité vibrante et son bouquet complexe d'arômes de cerise noire, de violette, de truffe et de cuir. Le terroir argilo-calcaire du Piémont, associé à un microclimat idéal favorisé par les Alpes, confère à ce vin ses caractéristiques de robustesse et d’élégance. Renato Ratti, un domaine respecté, a contribué grandement à la renommée des Barolos grâce à ses méthodes de vinification innovantes et son souci du détail.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats riches et savoureux comme un risotto aux champignons sauvages ou un bœuf braisé au Barolo. Les fromages affinés de la région tels que le Castelmagno s'accordent également parfaitement avec le caractère intense du vin. Ces choix permettent d'équilibrer les tanins et de rehausser les arômes subtils du Nebbiolo, tout en respectant l'harmonie gastronomique piémontaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barolo à une température de 18-20°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure avant dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis avec de légères nuances orangées. Au nez, appréciez les parfums de fruits mûrs et d'épices. En bouche, goûtez sa structure veloutée et sa persistance aromatique. Ce vin saura séduire les amateurs éclairés et accompagner vos moments de gastronomie raffinée.