Vin Barolo Ratti - Serradenari - 2019

Avis Viniou

Le Barolo Ratti Cuvée Serradenari 2019 est un vin rouge exceptionnel de la région italienne renommée du Piémont. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, ce vin incarne la typicité de ce terroir prestigieux. Le millésime 2019 promet des tanins fins et une belle structure, accentuée par des notes de cerise, de rose et d'épices. La région du Piémont bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ainsi qu'un sol argilo-calcaire qui influence la richesse et la complexité du vin. La maison Ratti, reconnue pour son engagement envers la tradition et l'innovation, jouit d'une excellente réputation pour ses Barolos raffinés.

Pour accompagner ce Barolo, pensez à des plats riches et savoureux comme un risotto aux cèpes, des plats de viande rôtie ou un ragoût de bœuf braisé. Les arômes terreux et floraux du Nebbiolo s'harmoniseront notamment avec un plat de tajarin, les fines pâtes piémontaises, servies avec une sauce à la truffe blanche locale.

À déguster avec soin, ce Barolo révèle toute sa splendeur autour de 18°C. Carafez-le au moins deux heures avant de servir pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, humez les notes de fruits rouges et de fleurs séchées, puis savourez la complexité et l'élégance en bouche, marquées par une finale persistante et équilibrée.