Vin Barolo Sandrone - Aleste - 2013

Avis Viniou

Le Barolo Cuvée Aleste 2013 du domaine Sandrone est un vin exceptionnel provenant de la prestigieuse région du Piémont, en Italie. Issu exclusivement du cépage Nebbiolo, ce millésime se distingue par ses arômes complexes de fruits noirs, de roses séchées et de notes épicées. Le terroir unique de Barolo, avec ses sols calcaires et marneux, contribue à la structure tannique et à la longévité de ce vin. La vinification soignée, combinant tradition et innovation, permet de préserver la pureté du fruit tout en intégrant des éléments de chêne subtils. Le Piémont bénéficie d'un climat continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, favorisant la maturation idéale des raisins. Le domaine Sandrone jouit d'une réputation solidifiée par des décennies de production soignée et d'innovation respectueuse des traditions ancestrales.

Pour sublimer ce Barolo, optez pour des plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf, s’accordent à merveille avec sa structure tannique. Un risotto aux cèpes ou aux truffes blanches du Piémont mettra en valeur ses arômes terreux. Les fromages affinés, tels que le Parmigiano Reggiano ou le Pecorino, se marient harmonieusement avec ses notes complexes et épicées. Ces accords révèlent l'essence même de la région, tout en soutenant le caractère noble de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barolo à une température de 18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes subtils. À l'œil, observez sa robe grenat profonde. Au nez, prenez le temps d’humer ses arômes floraux et épicés. En bouche, appréciez sa structure élégante et sa palette aromatique développée. Ce vin mérite une dégustation attentive pour révéler toutes ses nuances et son potentiel.