Vin Barolo Mauro Veglio - Castelletto - 2020

Avis Viniou

Le Barolo Castelletto 2020 de Mauro Veglio est un vin rouge prestigieux provenant de l'excellent terroir du Piémont, en Italie. Ce vin est élaboré à partir de 100% Nebbiolo, un cépage noble reconnu pour sa capacité à produire des vins fins et structurés. Le millésime 2020 promet une belle harmonie entre fruité, complexité aromatique et potentiel de garde. Le terroir de Barolo est caractérisé par des sols argileux et calcaires qui confèrent au vin une minéralité distinctive. Les techniques de vinification de Mauro Veglio, alliant tradition et modernité, mettent en exergue la finesse et la puissance de ce vin. La région viticole de Piémont est réputée pour ses collines ondulantes, un climat continental tempéré avec des saisons distinctes, et une riche culture vinicole, offrant des vins d'exception. Mauro Veglio est un domaine respecté qui a bâti sa réputation sur la qualité et l'authenticité de ses crus.

Pour sublimer le Barolo Castelletto 2020, optez pour des plats riches et savoureux. Un risotto aux cèpes, des viandes rouges grillées ou braisées, comme un osso buco ou un filet de bœuf au romarin, se marieraient à merveille avec ses tanins et son acidité. Les fromages affinés, tels que le Parmigiano Reggiano, accentueront délicieusement son profil aromatique. Pour une véritable expérience piémontaise, essayez de l'associer à des plats traditionnels comme la bagna cauda ou les agnolotti del plin.

Pour apprécier pleinement ce Barolo, servez-le à une température d'environ 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant dégustation, permettant ainsi aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, puis prenez le temps d'humer son bouquet complexe aux notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre sa structure tannique et son élégance, avec une finale persistante et harmonieuse.