Vin Barolo Corino - Giachini - 2018

Avis Viniou

Ce Barolo 2018 "Cuvée Giachini" du château Corino est un vin rouge exceptionnel du Piémont, en Italie, une région réputée pour ses Nebbiolos d'une grande finesse. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, ce millésime est marqué par des tanins soyeux et des arômes complexes de cerise, de rose et de truffe. Le terroir de Giachini, avec ses sols riches en calcaire et son microclimat, confère au vin une structure élégante et un potentiel de garde remarquable. Le domaine Corino, ancré dans la tradition piémontaise, a su perpétuer un savoir-faire qui se reflète dans l'excellence de ses vins, faisant honneur à la réputation mondiale des Barolos.

Pour apprécier pleinement ce vin, nous vous suggérons de l'associer à des plats de viande en sauce comme un bœuf braisé ou un osso buco à la milanaise. Les arômes terreux et floraux du Barolo s'harmonisent également avec un risotto aux cèpes ou un agneau rôti. Pour une expérience authentiquement régionale, un tajarin aux truffes blanches du Piémont créerait un accord mémorable, mettant en avant la subtilité aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Barolo à une température de 16-18°C et carafez-le au moins deux heures avant le service pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe grenat intense, puis humez ses parfums de fruits rouges mûrs, de tabac et d'épices discrètes. En bouche, savourez sa complexité et sa texture soyeuse tout en appréciant sa longue finale. Ces étapes vous permettront de pleinement découvrir l'élégance et la profondeur de ce vin remarquable.