Vin Barolo G.D. Vajra - Albe - 2020

Avis Viniou

Le Barolo "Cuvée Albe" 2020 de G.d. Vajra est un vin rouge sec issu du prestigieux terroir du Piémont, en Italie, renommé pour ses Barolos élégants et puissants. Élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, connu pour ses tanins robustes et ses arômes complexes, ce millésime offre des notes de cerise, de rose, de réglisse et de truffe. Le Piémont bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, influencé par les Alpes et les collines d'Alba, favorisant des vins d'une grande finesse et d'une belle structure. G.d. Vajra, domaine familial reconnu pour son respect des traditions et son innovation, perpétue une vinification méticuleuse qui valorise le caractère unique de son terroir.

Pour mettre en valeur les saveurs du Barolo "Cuvée Albe" 2020, optez pour des plats riches en saveurs tels que le risotto aux truffes, l'osso buco ou encore le tajarin (des pâtes fines du Piémont) au ragù de viande. Les fromages affinés comme le Castelmagno ou le Parmigiano Reggiano révèleront également toute la profondeur aromatique de ce vin. Ces accords viendront sublimer les arômes intenses et les tanins soyeux du Barolo, créant une parfaite harmonie en bouche.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température idéale de 18°C après un carafage d'environ deux heures. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur du vin dans le verre, d’un grenat profond. Ensuite, humez ses arômes complexes en agitant doucement le verre. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer l'évolution de ses saveurs en bouche, des notes fruitées initiales aux tanins élégants et à la finale persistante. Cette approche vous permettra de découvrir toutes les subtilités du Barolo "Cuvée Albe" 2020.