Vin Barolo San Tanaro - 2020

Avis Viniou

Le Barolo 2020 du Château San Tanaro provient de l'illustre région du Piémont en Italie, connue pour son terroir exceptionnel et sa production de vins robustes et élégants. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Nebbiolo, célèbre pour ses tannins puissants et ses arômes de rose, de cerise et de truffe. Les sols argilo-calcaires et le climat continental créent des conditions idéales pour développer un vin complexe et structuré. Le Château San Tanaro, avec son riche patrimoine et sa renommée, applique des techniques de vinification traditionnelles qui rehaussent le caractère distinctif du vin, faisant de ce millésime 2020 une expression authentique du Barolo avec un potentiel de garde remarquable.

Pour accompagner ce Barolo, optez pour des plats riches et savoureux. Des viandes braisées, comme un osso buco ou un ragoût de bœuf aux truffes, souligneront la profondeur des arômes. Les pâtes au ragoût de gibier telles que le tajarin au ragù, plat régional piémontais, s'accorderont à merveille avec la structure tannique du vin. Les fromages affinés, particulièrement le Parmigiano Reggiano ou le Pecorino, équilibreront les notes de fruits et apporteront une touche d'umami qui rehaussera l'expérience gustative globale.

Lors de la dégustation, servez le Barolo à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler ses nuances aromatiques. Il est recommandé de le carafer 1 à 2 heures à l'avance pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis typique, respirez ses effluves envoûtants de fruits rouges et d'épices, puis laissez les saveurs envelopper votre palais. La texture soyeuse alliée à des tannins bien présents offre une finale longue et agréable, invitant à explorer ce vin de grande classe dans toute sa complexité.