Vin Barolo Borgogno Serio - Barolo Cannubi 120 Anni - 2010

Avis Viniou

Le Barolo "Cuvée Barolo Cannubi 120 Anni" 2010 de Borgogno Serio est un vin rouge prestigieux, magnifiquement ancré dans la région du Piémont en Italie. Fait à partir de Nebbiolo, l'un des cépages les plus estimés d'Italie, ce vin exprime toute la finesse et la complexité du terroir exceptionnel des collines de Cannubi. Le millésime 2010 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales, favorisant une maturation lente des raisins, ce qui confère au vin des tanins soyeux et une longue persistance aromatique. Le Piémont, avec son sol riche en calcaire et argile, et son climat continental, est une des régions viticoles les plus respectées au monde, influençant la typicité et l'élégance de ses vins. Borgogno Serio, avec son histoire riche de 120 ans, est reconnu pour son engagement envers les méthodes de vinification traditionnelles, assurant un vin authentiquement barolo.

Pour sublimer ce vin d'exception, optez pour des mets qui réussissent à équilibrer sa puissance et sa subtilité. Une belle pièce de bœuf grillée, accompagnée de champignons sauvages, mettrait en exergue ses arômes terreux et floraux. Les fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano sont également d'excellents compagnons. Pour un accord régional, essayez-le avec un risotto à la truffe blanche d'Alba, une spécialité locale qui fera écho aux notes complexes du Nebbiolo.

En dégustation, servez ce Barolo à une température d'environ 18 °C pour en révéler toutes les nuances. Un carafage de deux heures avant la dégustation permettra d'ouvrir pleinement ses arômes envoûtants. Lors de la dégustation, contemplez la robe rubis aux reflets grenat. Apportez ensuite le verre à votre nez pour découvrir un bouquet captivant de fruits rouges, de roses et d'épices. Enfin, laissez s'épanouir en bouche sa richesse aromatique et sa structure soyeuse, pour une expérience gustative inoubliable.