Vin Barolo Boroli - Brunella - 2016

Avis Viniou

Le Boroli Barolo 2016, issu de la prestigieuse région du Piémont en Italie, est un vin rouge qui incarne l'élégance du Nebbiolo, le cépage qui le compose exclusivement. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant une belle structure tannique et une capacité de vieillissement importante. Ce vin tire sa complexité du terroir unique du Barolo, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat continental qui apportent finesse et profondeur aux arômes. La maison Boroli est renommée pour son savoir-faire traditionnel avec une attention particulière aux techniques de vinification, telles que la fermentation longue et l'élevage en fûts de chêne. La région du Barolo est reconnue pour ses collines spectaculaires et ses brumes matinales, qui contribuent à un microclimat idéal pour la culture du Nebbiolo.

Pour accompagner ce Barolo, optez pour des plats riches et savoureux qui équilibreront ses arômes de cerise, de rose et de sous-bois. Un risotto aux cèpes, une daube de bœuf, ou un carré d'agneau rôti sauront sublimer ses notes tanniques. Des fromages affinés, comme un Parmigiano Reggiano ou un Pecorino, compléteront merveilleusement sa palette aromatique. Pour rester dans la tradition italienne, essayez une simple truffe blanche du Piémont, qui se mariera parfaitement avec la complexité de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Barolo 2016, servez-le à une température de 18°C après l'avoir carafé pendant au moins deux heures. Cela permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat éclatante, puis humez ses arômes floraux et fruités. En bouche, appréciez sa structure équilibre et ses tanins soyeux qui évoluent en une finale persistante. Cette dégustation en trois étapes vous permettra d'apprécier toute la richesse et l'élégance de ce vin italien exceptionnel.