Vin Barolo Massimo Pena - Patoja - 2013

Avis Viniou

Le Barolo "Cuvée Patoja" 2013 de Massimo Pena est un vin rouge d'exception, provenant du prestigieux Piémont en Italie. Ce vin est issu principalement du cépage Nebbiolo, réputé pour ses tannins fermes et ses arômes délicats de rose et de cerise. Le millésime 2013 est particulièrement intéressant grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité lente et complète du raisin. Le terroir argilo-calcaire du Piémont, combiné aux techniques de vinification traditionnelles comme une longue macération et un élevage en grands fûts de chêne, confère à ce Barolo une complexité et une profondeur remarquables. La région elle-même, connue pour ses collines douces et son climat continental, est un berceau de la viticulture italienne avec une riche histoire culturelle. Le domaine Massimo Pena s'est forgé une solide réputation pour la production de vins de grande qualité, grâce à son engagement envers les méthodes traditionnelles et la préservation des caractéristiques typiques de la région.

Pour sublimer ce Barolo, optez pour des plats riches et savoureux qui équilibrent ses tannins et complètent ses arômes complexes. Une côte de bœuf grillée, un ragoût de gibier ou des pâtes fraîches au truffes se marieront à merveille. Les plats régionaux comme le risotto al Barolo ou un tajarin aux champignons sauvages accentueront encore plus les saveurs du vin, créant une harmonie typiquement piémontaise.

Pour apprécier pleinement ce Barolo, servez-le à une température de 18°C après un carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe pourpre intense, puis humez ses arômes subtils de fruits rouges, de rose et de tabac. Enfin, en bouche, appréciez sa structure harmonieuse et ses tannins bien intégrés qui s'étirent dans une finale longue et élégante.