Vin Barolo Morello - 2020

Avis Viniou

Le Barolo 2020 du château Morello est un vin illustre du Piémont, une région vinicole emblématique de l'Italie. Avec le cépage Nebbiolo, ce millésime offre une palette complexe d'arômes de cerise, de rose séchée et d'épices. Le terroir calcaire et les techniques traditionnelles de fermentation longue apportent une structure tannique ultime avec une acidité équilibrée. Le Piémont, réputé pour ses collines vallonnées et son climat continental tempéré par la proximité des Alpes, confère au Barolo son caractère distinctif. Le château Morello, avec son histoire riche en tradition et sa réputation d'excellence, est reconnu pour produire des vins de qualité supérieure qui expriment parfaitement le terroir unique de la région.

Pour sublimer ce Barolo, optez pour des plats de viande en ragoût, comme un ossobuco ou un agneau braisé. Les saveurs corsées et les tanins du vin s'accorderont de façon harmonieuse avec la texture tendre et les épices de ces plats. Les truffes blanches d'Alba, spécialisées de la région, sont également une association prestigieuse, soulignant les arômes terreux du vin. Un risotto aux cèpes ou des pâtes aux champignons sauvages mettent en valeur les nuances délicates de votre Barolo Morello.

Servez ce Barolo à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Carafez-le une à deux heures avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez les arômes floraux et épicés au nez, puis goûtez-le pour apprécier la richesse et la profondeur de ses saveurs. La clé est la patience pour capturer les multiples facettes de ce vin d'exception.