Avis Viniou
Le Barolo Boroli 2016 est un vin rouge exceptionnel provenant de la prestigieuse région viticole du Piémont, en Italie. Réputé pour ses vins de caractère, cette appellation est centrée autour du cépage Nebbiolo. Le millésime 2016 est reconnu pour son équilibre et sa complexité, ayant bénéficié d'une maturation lente favorisée par le climat favorable de l'année. Les sols argilo-calcaires du Piémont apportent une minéralité et une structure caractéristiques au vin. La région du Piémont, avec ses collines ondulées et son climat continental, est un lieu privilégié pour la viticulture, tandis que la maison Boroli est appréciée pour son respect des traditions et de l'artisanat dans la fabrication de ses vins.
Pour créer une harmonie gastronomique avec ce Barolo, envisagez de le servir avec un filet de bœuf grillé, un risotto aux truffes ou des plats à base de champignons sauvages. Les saveurs robustes de ce vin s'accordent à merveille avec des plats riches en umami. Pour un accord régional, optez pour un tajarin au ragoût de viande ou un plat à base de gibier : ces mets magnifieront les tanins élégants et les notes épicées du vin.
En termes de dégustation, servez ce Barolo à une température idéale de 18°C. Un carafage de 2 heures permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe grenat profond du vin, puis appréciez ses arômes complexes de cerise, de rose séchée et de cuir au nez. En bouche, laissez-vous séduire par ses saveurs de fruits noirs, son corps ample et ses tanins soyeux qui apportent une finale longue et persistante.
