Vin Barolo Marchesi Di Barolo - Cannubi - 2009

Avis Viniou

Le Marchesi Di Barolo "Cuvée Cannubi" 2009 est un Barolo exceptionnel en provenance du Piémont, une région italienne réputée pour ses vins rouges d'excellence. Elaboré à partir du cépage Nebbiolo, ce vin arbore une robe rouge grenat intense et dévoile des arômes complexes de fruits rouges, de roses, et de truffes, typiques du millésime 2009, connu pour sa maturité et son équilibre. La vinification traditionnelle, associée à une longue période de vieillissement, valorise le terroir unique des collines de Cannubi. Le climat continental du Piémont, avec ses hivers rigoureux et ses étés chauds, ainsi que ses sols calcaires, confère au Barolo sa structure tannique et sa longévité. Le domaine Marchesi Di Barolo, avec son histoire prestigieuse et son savoir-faire transmis de génération en génération, est un des fleurons de la région.

Pour sublimer ce Barolo, envisagez des plats riches et complexes comme un risotto aux truffes, un Osso Buco, ou des tagliatelles au ragoût de bœuf. Ces plats viendront enrichir les arômes du vin tout en équilibrant ses tannins robustes. Les spécialités piémontaises comme le "brasato al Barolo" (bœuf braisé) s'accorderont également à merveille avec ce nectar, accentuant l'harmonie entre la cuisine locale et les particularités de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Il est conseillé de le carafer pendant 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de s'ouvrir et aux tannins de s'assouplir. Commencez par observer sa couleur profonde, puis humez-le longuement pour capturer ses nuances florales et épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée, sa complexité, et sa finale persistante.