Vin Barolo Mario Marengo - Barolo Brunate - 2012

Avis Viniou

Le Barolo Brunate 2012 de Mario Marengo est un vin rouge prestigieux issu du Piémont, en Italie, un terroir reconnu pour sa production vinicole d'exception. Ce vin est un pur Nebbiolo, un cépage noble réputé pour donner aux vins des tannins serrés et une grande longévité. Le millésime 2012, bien qu'ayant connu des conditions climatiques variées, a produit des Barolos équilibrés, avec une belle complexité aromatique. Le terroir de Brunate, l'un des crus les plus renommés de Barolo, apporte à ce vin des notes de fruits rouges, d'épices et de roses séchées, sublimées par des techniques de vinification traditionnelles. La région bénéficie d'un microclimat unique, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, et des sols marl calcaire, qui contribuent à la subtilité et à la profondeur du vin. Le domaine Mario Marengo a su tirer parti de ce terroir exceptionnel depuis des générations pour produire des vins célébrés pour leur finesse et leur élégance.

Pour apprécier pleinement ce Barolo, on conseille de l'accompagner de plats riches tels qu'un osso buco à la milanaise ou un risotto aux truffes, qui souligneront ses arômes terreux et sa structure tannique. Les viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf, sont également des partenaires de choix. Pour un accord local parfait, servez ce vin avec un plat de tajarin, les pâtes typiques du Piémont, agrémentées d'une sauce aux cèpes.

Dégustez ce Barolo à une température de service idéale de 18°C, après un carafage d'environ deux heures pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense avec des reflets orangés typiques du Nebbiolo. Au nez, prenez le temps d'apprécier le bouquet complexe de fruits rouges mûrs, de violette, et de légères touches épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante, une belle acidité et des tannins souples qui s'épanouissent en une finale persistante.