Vin Barolo Mario Marengo - Brunate - 2012

Avis Viniou

Le Barolo 2012 "Cuvée Brunate" du Domaine Mario Marengo est un vin prestigieux provenant du Piémont, en Italie. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, ce millésime se distingue par sa richesse aromatique et sa structure raffinée. Le terroir de Brunate, avec son sol calcaire, confère au vin une complexité et une capacité de vieillissement exceptionnelles. Ce vin est vieilli en fûts de chêne, ce qui lui apporte des nuances boisées qui se marient parfaitement avec ses arômes de cerises mûres, de réglisse et de roses séchées. La région du Piémont est réputée pour ses collines verdoyantes et son climat continental modérément tempéré, influencé par les Alpes, qui offre aux vins une belle acidité et une fraîcheur naturelle. Le domaine Mario Marengo, bien ancré dans cette terre fertile, jouit d'une réputation solide pour produire des vins de caractère et de délicatesse, avec une attention particulière à l'authenticité du terroir.

Pour un accord mets-vins optimal, associez ce Barolo à des plats riches et savoureux. Un osso buco, des râgouts de viande ou une belle côte de bœuf grillée accentueront les arômes subtils du vin. Les plats à base de truffes, spécialité de la région, créeront une harmonie parfaite avec les notes terreuses et épicées du Nebbiolo. Pour une touche régionale, optez pour un risotto à la truffe blanche du Piémont, dont les saveurs complèteront parfaitement celles du Barolo.

Lors de la dégustation, servez ce Barolo à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'environ deux heures permettra au vin de s'aérer et de développer pleinement ses arômes. Commencez votre dégustation en observant la couleur rubis intense du vin, puis humez-le pour saisir ses parfums de fruits rouges, de cuir et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa complexité et sa texture soyeuse. Ce Barolo se révélera une expérience gustative inoubliable.