Vin Barolo Batasiolo - Riserva - 2013

Avis Viniou

Le Barolo 2013 de Batasiolo est un véritable emblème du Piémont, élaboré à partir du noble cépage Nebbiolo. Ce millésime offre une structure tannique parfaitement équilibrée avec des arômes complexes de cerise, de truffe et de cuir, typiques des grands Barolo. Le terroir argilo-calcaire de la région, combiné à une exposition solaire optimale, confère à ce vin sa fine minéralité et sa profondeur aromatique. La technique de vinification traditionnelle inclut une longue macération et un vieillissement prolongé en fûts de chêne, caractéristique des Riserva, lui assurant une grande capacité de garde. Le domaine Batasiolo, réputé pour son respect des traditions et sa passion pour l'authenticité, s'inscrit dans l'histoire viticole prestigieuse de la région.

Pour sublimer les arômes raffinés de ce Barolo, envisagez de l'accorder avec des plats robustes comme un risotto aux cèpes ou une ossobuco à la milanaise. Ces mets savoureux mettent en avant les nuances terreuses et les tanins soyeux du vin. Les truffes blanches d'Alba, spécialité régionale du Piémont, offriront un mariage exquis, complétant harmonieusement la complexité aromatique du vin et créant une expérience gastronomique inoubliable.

Lors de la dégustation, servez ce Barolo à une température idéale de 18°C après un carafage d'au moins 1 à 2 heures pour aérer et libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat. En le faisant tournoyer dans le verre, humez ses arômes délicats et puissants avant d'en apprécier toute la richesse en bouche. Sa finale longue et persistante promet une dégustation méditative, digne des plus grands vins d’Italie.