Vin Barolo Batasiolo - Briccolina - 2015

Avis Viniou

Le Barolo Cuvée Briccolina 2015 du domaine Batasiolo est un vin prestigieux de la région du Piémont, en Italie. Élaboré à partir de cépage Nebbiolo, ce millésime 2015 reflète à la perfection la complexité et la profondeur de cette appellation emblématique. Le terroir unique de Barolo, aux sols argilo-calcaires, combiné à un climat continental, favorise une maturation lente du raisin, intensifiant ainsi ses arômes. Le domaine Batasiolo, reconnu pour son savoir-faire et son histoire riche, est réputé pour sa vinification soignée qui préserve l'élégance et la finesse du vin, tout en accentuant ses notes de cerise, de rose fanée et d'épices douces, typiques du Nebbiolo.

Pour accompagner ce Barolo, optez pour des plats riches en saveurs tels qu'un risotto aux truffes blanches du Piémont ou un tajarin al ragù. Les plats de viande rouge, comme un osso buco ou un agneau rôti, font également ressortir les tanins soyeux et l'acidité équilibrée du vin, tout en respectant son caractère noble. Les fromages affinés et les plats aux champignons sauvages se marient aussi merveilleusement avec les nuances terreuses du Barolo.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, idéalement à une température de 18°C. Un carafage d'environ 1 heure est recommandé pour aérer le vin et révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis nuancée de tuilé. Au nez, découvrez ses arômes complexes puis appréciez sa structure en bouche, sa texture raffinée et sa persistance aromatique. Gardez en tête que ce Barolo peut encore évoluer avec quelques années de garde.