Vin Barolo Batasiolo - 2019

Avis Viniou

Le Barolo 2019 de Batasiolo est un vin rouge prestigieux, issu du Piémont, région célèbre pour ses vins de caractère. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, ce millésime 2019 promet des arômes complexes de cerises noires, de truffes et de roses séchées, sublimés par un terroir unique composé de sols calcaires et d'argiles. Grâce à des techniques de vinification soignées, telles que le vieillissement en fûts de chêne, le vin développe une structure tannique et une belle longueur en bouche. Le climat continental du Piémont, avec ses hivers froids et ses étés chauds, ainsi que son héritage culturel riche, influencent le style unique de ce Barolo. Le domaine Batasiolo, avec son histoire datant de plusieurs générations, jouit d'une réputation d'excellence pour ses vins qui expriment parfaitement l'identité du Barolo.

Pour sublimer ce Barolo, optez pour des plats riches et savoureux comme un risotto aux truffes, un filet de bœuf rossini ou une terrine de gibier. Les mets à base de champignons sauvages ou de fromage affiné, comme le Pecorino, se marient également à merveille avec son profil aromatique. Pour un accord local, les tajarin aux cèpes, spécialité piémontaise, mettront en valeur ses nuances terreuses et florales.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barolo autour de 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat profond, puis passez au nez pour apprécier ses arômes subtils et évolutifs. En bouche, savourez la complexité de ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin promet un voyage sensoriel inoubliable.