Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | Italie |
| Type d'Appellation | DOCG |
| Region | Piémont |
| Appellation | Barolo |
| Domaine / Château | Pio Cesare |
| Cuvée | Ornato |
| Degré d'alcool | 14,5 % |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Valeur sur le marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 166,80 € |
|---|
Phase de vieillisement
|
Jeunesse
2022 - 2025
|
Maturité
2026 - 2030
|
Apogée
2031 - 2038
|
Déclin
2039 - 2048+
|
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Avis Viniou
Le Barolo "Cuvée Ornato" 2019 de Pio Cesare incarne l'élégance du Piémont, une région viticole célèbre pour ses vins de caractère. Produit à partir du cépage emblématique Nebbiolo, ce vin rouge révèle une complexité remarquable grâce à son millésime récent et à un savoir-faire vinicole de précision. Le terroir unique de Serralunga d'Alba, avec ses sols calcaires et son climat continental tempéré, confère aux vins une structure raffinée et des arômes persistants de fruits rouges, de roses et de truffe. Pio Cesare, fondé au XIXe siècle, est un domaine renommé pour son respect des traditions et son innovation continue dans la vinification.
Pour sublimer ce Barolo, accompagnez-le de plats riches comme un risotto aux cèpes ou un ossobuco milanais. Ces mets accentueront l'harmonie des saveurs et la longue finale du vin. Vous pouvez également opter pour des fromages affinés comme le Castelmagno, un choix régional qui enrichira votre expérience culinaire par ses saveurs umami.
En termes de dégustation, servez ce Barolo légèrement rafraîchi à une température idéale de 18°C. Son potentiel aromatique se révèle pleinement après un carafage d'une heure. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, appréciez les arômes complexes au nez, et laissez la palette de saveurs envelopper votre palais pour une véritable immersion dans l'art du vin italien.
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Piémont Barolo Pio Cesare 2019 cuvée Ornato