Vin Barolo Marcarini - Brunate - 2018

Avis Viniou

Le Barolo 2018 "Cuvée Brunate" du domaine Marcarini est un vin rouge élégant et structuré, provenant du prestigieux Piémont, en Italie. Élaboré principalement à partir de Nebbiolo, ce cépage réputé confère au vin des arômes de cerise, de rose, et de truffe, soutenus par une acidité vive et des tannins fermes. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir calcaire et argileux de la zone Brunate, combiné aux techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une grande complexité. La région du Piémont est connue pour ses collines ondulées et son microclimat unique, influencé par les Alpes. Le domaine Marcarini, fort de savoir-faire depuis le XIXe siècle, est reconnu pour sa production de vins reflétant l'authenticité et la richesse de ce terroir exceptionnel.

Pour sublimer ce Barolo, optez pour des plats riches en saveurs tel qu'un risotto à la truffe ou un agneau rôti aux herbes. Les mets à base de champignons, comme une poêlée de cèpes, se marieront également parfaitement avec les arômes terres du vin. N'hésitez pas à essayer ce vin avec des plats régionaux piémontais, comme le brasato al Barolo, un bœuf braisé au vin, qui créera une harmonie parfaite entre le vin et le mets.

Pour apprécier pleinement ce Barolo 2018, servez-le à une température de 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ deux heures avant dégustation afin d’aérer pleinement les arômes. En premier lieu, examinez sa belle robe grenat aux reflets tuilés, puis humez pour identifier ses arômes subtils de cerises, roses, et sous-bois, avant d’apprécier ses saveurs complexes et sa finale persistante en bouche. Ce rituel vous permettra de saisir toute la profondeur de ce vin.