Vin Barolo Marengo - Brunate - 2019

Avis Viniou

Le Barolo "Cuvée Brunate" 2019 du Château Marengo est un vin rouge prestigieux issu du cépage Nebbiolo, réputé pour sa capacité à exprimer la richesse et la complexité de son terroir. Le millésime 2019, d'une remarquable finesse, est marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, de roses séchées, et de nuances épicées. Le Piémont, connu pour ses collines ondulantes et son climat continental tempéré, offre des sols argilo-calcaires idéaux pour le Nebbiolo. Le Château Marengo, riche en histoire, se distingue par son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles, sublimant l'identité unique de Barolo.

Pour accompagner ce Barolo raffiné, envisagez des plats tels que le risotto aux truffes ou un agneau rôti aux herbes. Les champignons sauvages et le gibier, comme le faisan, se combinent harmonieusement avec les tanins soyeux et l'acidité vivifiante de ce vin. Pour une expérience authentique, essayez-le avec un tajarin, pâtes aux œufs typiques du Piémont, agrémentées d'une sauce à la viande riche.

La dégustation de ce Barolo requiert une attention particulière. Servez-le idéalement à une température de 18°C après l'avoir carafé pendant environ deux heures pour libérer ses arômes complexes. Observez sa robe grenat profond, humez les subtils effluves floraux et épicés qui s'en dégagent, avant de savourer sa texture élégante en bouche. Laissez-vous porter par sa longue finale, témoignage de l'excellence du travail du Château Marengo.