Vin Barolo Sordo Giovanni - Perno - 2006

Avis Viniou

Le Barolo Cuvée Perno 2006 de Sordo Giovanni est un vin rouge de prestige provenant du Piémont, en Italie. Élaboré à partir du cépage nebbiolo, ce vin exprime tout le potentiel de son terroir avec des tannins puissants et une complexité aromatique marquée par des notes de cerise noire, de truffe et de roses séchées. Le millésime 2006 est remarquable pour son équilibre et sa longévité. Le Piémont, célèbre pour son climat continental modéré et ses sols riches en calcaire et en marne, confère au Barolo sa structure et son élégance. Le domaine Sordo Giovanni, avec une histoire vigneronne riche en tradition, est reconnu pour ses techniques de vinification authentiques respectant les méthodes ancestrales.

Pour optimiser l'expérience de dégustation, mariez ce Barolo avec des plats riches et savoureux comme le braisé de bœuf, l'agneau grillé ou le risotto aux champignons sauvages. Des plats régionaux tels que le ragoût de chevreuil ou les tajarin aux truffes blanches piémontaises rehausseraient particulièrement les nuances aromatiques et la profondeur du vin, créant une harmonie gustative exceptionnelle.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barolo à une température d'environ 18°C, après un carafage d'une heure pour permettre une aération suffisante. Observez sa robe grenat aux reflets orangés, puis laissez-vous envoûter par son bouquet complexe et évolutif d'épices, de cuir et de fruits rouges mûrs. En bouche, goûtez la profondeur de ses tannins et sa finale persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée, en redécouvrant les multiples couches de saveurs qui se déploient.