Vin Barolo Riserva - 2013

Avis Viniou

Le Barolo Riserva 2013 est un vin rouge prestigieux, emblème du Piémont, conçu exclusivement à partir du cépage Nebbiolo. Ce millésime offre une belle structure, grâce à un élevage prolongé qui accentue ses tanins raffinés et ses arômes complexes de cerise griotte, de truffe, de rose et d'épices. Le terroir accidenté du Piémont, avec ses sols marneux et son microclimat continental, confère au Barolo son caractère unique. L'histoire viticole de cette région est riche, profondément ancrée dans la tradition, et le domaine producteur illustre avec brio ce patrimoine, suscitant admiration et respect dans le monde œnologique.

Pour sublimer ce Barolo, des plats riches et savoureux sont recommandés. Un risotto aux cèpes, des pâtes au ragoût de lièvre ou une viande rouge grillée, comme un rôti de bœuf aux herbes, s'accorderaient parfaitement. Les plats piémontais traditionnels, tels que le brasato al Barolo, qui utilise le même vin pour la cuisson, créent une expérience culinaire inoubliable, harmonieusement liée aux saveurs complexes du vin.

Pour apprécier pleinement ce Barolo, il est conseillé de le servir à une température de 18°C. Un temps de carafage de 2 heures permettra au vin de s'oxygéner et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense ; puis, au nez, admirez ses arômes nuancés de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité et les tanins soyeux, signant un vin à la fois puissant et élégant.