Vin Barolo Sordo - 2019

Avis Viniou

Le Barolo 2019 du domaine Sordo est un vin rouge prestigieux originaire du Piémont, en Italie. Élaboré exclusivement à partir de Nebbiolo, ce vin incarne parfaitement le caractère de son appellation : structuré, complexe et doté d'une grande finesse aromatique. Millésime 2019, il bénéficie du terroir exceptionnel des collines du Piémont, marqué par des sols calcaires et un climat continental modéré. Les producteurs du Château Sordo, avec leur expertise transmise de génération en génération, appliquent des techniques de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité du vin tout en intégrant des méthodes modernes pour affiner sa qualité. La région de Barolo, réputée pour ses vins expressifs, profite d'une diversité géologique et d'un ensoleillement optimal qui nourrissent des vins d'une élégance remarquable. Le Château Sordo, riche d'une histoire séculaire, est reconnu pour son engagement envers la tradition vinicole et la production de vins d'exception.

Pour mettre en avant les saveurs complexes du Barolo Sordo, optez pour des plats robustes tels qu'un osso buco ou un risotto aux champignons sauvages. Les viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un agneau rôti, se marieront superbement avec la structure tannique du vin. Côté régional, considérez un plat traditionnel piémontais tel qu'un brasato al Barolo, qui harmonisera naturellement les arômes du vin avec ceux du plat.

Pour une dégustation optimale, servez le Barolo 2019 à une température de 18°C, après l'avoir carafé pendant environ 2 heures pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe grenat profond, puis prenez un moment pour apprécier le bouquet de notes florales, de fruits rouges et d'épices délicates. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par ses tanins soyeux et sa longue finale qui invite à la contemplation.