Vin Barolo Frederico Scarzello - Sarmassa Vigna Merenda - 2019

Avis Viniou

Le Barolo "Cuvée Sarmassa Vigna Merenda" 2019 du domaine Frederico Scarzello est un vin rouge sec remarquable, élaboré dans la prestigieuse région du Piémont, en Italie. Cet élégant vin est produit exclusivement à partir du cépage Nebbiolo, reconnu pour sa capacité à exprimer la richesse du terroir grâce à sa structure tannique et ses arômes complexes. Le millésime 2019, bénéficiant de conditions climatiques favorables, confère au vin une belle concentration et un équilibre harmonieux entre puissance et finesse. Le Piémont, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, imprègne le Barolo de notes minérales et florales typiques. Le domaine Frederico Scarzello est renommé pour son respect des traditions avec des vinifications longues et un élevage en grands foudres, accentuant l'élégance et la longévité du vin.

Pour accompagner ce Barolo, privilégiez des plats qui sauront mettre en exergue sa complexité aromatique et sa structure robuste. Un Osso Buco, un risotto aux truffes ou un tajine d'agneau aux herbes sauront parfaitement compléter les saveurs du vin. Pour une expérience régionale authentique, essayez de le marier avec un plat typique du Piémont comme les agnolotti al plin, ces petits raviolis farcis qui offrent une parfaite harmonie gustative avec ce vin somptueux.

Pour la dégustation, servez le Barolo à une température idéale de 18°C après l’avoir aéré en carafe pendant environ deux heures, ce qui permettra de libérer son bouquet aromatique. Observez sa robe grenat intense, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs, de rose séchée et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure tannique soyeuse et ses saveurs persistantes, caractéristiques d'un grand Barolo. Laissez-vous séduire par sa complexité et sa longue finale, chaque gorgée dévoilant un nouvel aspect de ce vin raffiné.