Vin Barolo Château - Coste di Rose - 2012

Avis Viniou

Le Barolo Cuvée Coste di Rose 2012 du « Château » en Italie provient de la célèbre région du Piémont, reconnue pour ses Barolos puissants et élégants. Ce vin est exclusivement élaboré à partir du cépage Nebbiolo, offrant une robe rouge grenat intense et des arômes de roses, de cerises et d'épices. Le millésime 2012 est caractérisé par une souplesse et une finesse remarquables, grâce à un climat équilibré. Le Piémont, avec ses sols riches en calcaire et son climat continental, confère au vin une complexité et une longévité exceptionnelles. La réputation du domaine est solidement ancrée dans la tradition et l'innovation, produisant des vins de distinction internationale.

Pour accompagner ce Barolo, des plats riches et savoureux sont recommandés. Un risotto aux cèpes, des viandes braisées à la piémontaise ou encore un agneau rôti aux herbes rehausseraient parfaitement les arômes terreux et épicés du vin. Des fromages affinés, comme un Parmigiano Reggiano bien vieilli, compléteraient également ce vin avec harmonie.

Pour apprécier pleinement ce Barolo, servez-le à une température idéale de 18-20°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur profonde, sentez ses arômes floraux et épicés, puis goûtez sa structure tannique et sa finale longue et persistante.