Vin Barolo Scavino Paolo - Barolo - 2016

Avis Viniou

Le Barolo 2016 de Scavino Paolo est un vin prestigieux provenant de la région du Piémont, en Italie. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, ce vin rouge traduit l'élégance et la complexité de son terroir. Le millésime 2016 est particulièrement prisé pour sa qualité, bénéficiant d'une saison de croissance équilibrée. Les collines du Piémont, avec leur sol argilo-calcaire et leur climat continental, contribuent à l'intensité aromatique et à la finesse des tanins de ce Barolo. La maison Scavino Paolo, reconnue pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, a su bâtir une réputation d'excellence depuis plusieurs générations, produisant des vins qui reflètent l'authenticité du Barolo.

Pour savourer pleinement ce Barolo, envisagez de l'accompagner de plats qui souligneront ses arômes subtils de roses séchées, de cerises noires et d'épices douces. Un risotto aux truffes ou un plat de gibier, comme le sanglier mijoté, s'accorderaient magnifiquement avec ce vin. Pour une expérience encore plus régionale, envisagez de l'associer avec un brasato al Barolo, un plat traditionnel du Piémont à base de bœuf braisé dans du vin Barolo, qui soulignera le caractère unique du vin.

Pour apprécier ce Barolo, servez-le à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, observez sa robe brillante et grenat. Au nez, prenez le temps de saisir son bouquet complexe et évolutif. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Veillez à aérer le vin une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer et profiter de toute la richesse de ce grand vin du Piémont.