Vin Barolo Serralunga - Domaine Pira - 2015

Avis Viniou

Le Barolo "Cuvée Domaine Pira" 2015 de Serralunga est un vin d'exception originaire du Piémont, en Italie, une région renommée pour ses vins robustes et élégants. Ce vin rouge est fait exclusivement à partir de Nebbiolo, un cépage noble reconnu pour ses tannins vigoureux et ses arômes complexes. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatologiques idéales, accentuant l'élégance et l'intensité du vin. La vinification traditionnelle, avec une longue macération et un vieillissement en fûts de chêne, confère à ce Barolo une structure équilibrée. Le terroir de Serralunga, marqué par ses sols calcaires et son microclimat unique, ajoute une minéralité distinctive au vin. Le Domaine Pira, riche d'une longue histoire, est réputé pour sa rigueur et son savoir-faire, produisant des vins qui figurent parmi les meilleurs de Barolo.

Pour apprécier pleinement ce Barolo, envisagez de l'associer avec des plats qui soulignent sa profondeur et ses arômes floraux délicats. Un osso buco ou un ragoût de bœuf braisé sont d'excellents compagnons, apportant une harmonie parfaite entre le gras des viandes et l'acidité du vin. Des plats régionaux comme le risotto aux truffes ou le tajarin au ragoût de lièvre rehausseront également ses notes de cerise noire et ses nuances épicées.

Lors de la dégustation, servez ce Barolo à une température de 18°C pour révéler sa complexité aromatique. Un carafage d'environ deux heures est recommandé afin de permettre à son bouquet de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa teinte grenat intense, puis humez les arômes subtils de fruits rouges, de roses et d'épices douces. Enfin, savourez sa structure veloutée et ses tannins soyeux, qui promettent un long potentiel de garde.