Vin Barolo Autiche cantine dei marche - 2010

Avis Viniou

Le Barolo 2010 d'Antiche Cantine dei Marchesi est un vin rouge de caractère, produit dans la prestigieuse région du Piémont en Italie. Issu du cépage Nebbiolo, ce vin se distingue par sa structure tannique marquée, sa complexité aromatique, et une belle capacité de vieillissement. Le millésime 2010 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, grâce à un climat favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de Barolo, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère au vin des arômes de fruits rouges, de truffe, et d'épices. Les traditions viticoles ancestrales et la réputation d'excellence de l'Antiche Cantine dei Marchesi rehaussent encore l'attrait de ce Barolo.

Pour accompagner ce Barolo, optez pour des plats riches et savoureux. Ses tannins et son corps puissant s'accorderont parfaitement avec des viandes rouges grillées, comme un rôti de bœuf ou un steak de bison. Les plats en sauce tels qu'un osso buco alla Milanese ou un risotto à la truffe blanche, emblématiques de la région, sublimeront ses saveurs. Les fromages affinés, tels que le Parmigiano Reggiano ou le Castelmagno, créeront également une belle harmonie en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barolo à une température de 18°C. Un carafage d'environ deux heures permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge grenat aux reflets orangés, puis humez pour percevoir ses parfums aromatiques complexes. Enfin, goûtez en prenant le temps d'apprécier sa longueur en bouche, sa structure et son équilibre, pour une expérience complète et mémorable.