Vin Barolo Fontanafredda - 2019

Avis Viniou

Le Barolo 2019 de Fontanafredda est un vin prestigieux originaire du Piémont, en Italie. Reconnu pour sa noble appellation, ce vin rouge est principalement issu du cépage Nebbiolo. Millésime prometteur, 2019 offre une élégance et une complexité typiques du terroir de la région. Le Piémont, réputé pour ses sols argilo-calcaires et son microclimat unique, confère au Barolo une structure tannique robuste et des arômes profonds de cerise, de rose séchée et de truffe. Fontanafredda, domaine historique fondé en 1858, est célèbre pour ses techniques de vinification méticuleuses et son respect des traditions viticoles locales.

Pour accompagner ce Barolo, optez pour des plats riches et savoureux. Un risotto aux cèpes, un ragoût de bœuf braisé ou encore des tagliatelles à la truffe exaltent la complexité de ce vin. Les fromages affinés tels que le Castelmagno se marient également parfaitement avec ses arômes nuancés. Ces choix mettent en valeur la richesse et la profondeur du vin tout en créant une expérience culinaire harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez le Barolo à une température oscillant entre 16 et 18°C. Pour une meilleure aération, carafez-le une à deux heures avant de le déguster. Commencez par observer sa robe grenat, puis humez ses arômes complexes. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité, tannins et texture veloutée. Ce vin sublime vos sens à chaque gorgée, offrant une expérience gustative inoubliable.