Vin Barolo Prunotto - 2020

Avis Viniou

Le Barolo 2020 du Château Prunotto est un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse région viticole du Piémont, en Italie. Issu exclusivement du cépage Nebbiolo, ce vin incarne la complexité et la richesse typiques du Barolo, souvent qualifié de "roi des vins". Le terroir unique, composé de sols argilo-calcaires et de collines ensoleillées, contribue à son caractère tannique et à ses arômes de rose, de cerise et de truffe. Le Château Prunotto, établi depuis le début du XXe siècle, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions locales. Le climat du Piémont, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, façonne des vins d'une grande structure et d'une excellente capacité de vieillissement.

Pour sublimer ce Barolo, optez pour des plats riches et savoureux. Des viandes rouges grillées ou rôties, un risotto aux champignons, ou encore des plats à base de truffe noire se marieront à merveille avec ce vin. De même, un plat régional comme le brasato al Barolo, un bœuf mijoté dans le vin, soulignera harmonieusement ses arômes profonds. Les fromages affinés, en particulier les fromages italiens comme le Parmigiano Reggiano ou le Castelmagno, feront également de très beaux accords.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes complexes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, humez les effluves floraux et fruités avant de goûter. Prenez le temps de laisser le vin en bouche pour apprécier ses tannins soyeux et sa longue finale. Le Barolo mérite une dégustation attentive pour révéler ses subtilités et son évolution au fil du temps.