Vin Barolo Giulia Negri - La Tartufaia - 2016

Avis Viniou

Le Barolo "Cuvée La Tartufaia" 2016 de Giulia Negri est un vin élégant typique du Piémont, une région italienne renommée pour ses vins rouges puissants et sophistiqués. Ce Barolo, élaboré exclusivement à partir de Nebbiolo, dévoile la richesse d'un millésime exceptionnel. Le terroir argilo-calcaire du vignoble, associé à des techniques de vinification traditionnelles, confère au vin des saveurs complexes et une structure tannique raffinée. Le climat continental du Piémont, caractérisé par des étés chauds et des hivers rigoureux, assure une maturation optimale des raisins. Le domaine Giulia Negri, bien que jeune, est rapidement devenu reconnu pour son respect des traditions et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Barolo, optez pour des plats qui souligneront sa profondeur et sa complexité, tels qu'un risotto aux truffes ou un osso buco. Les arômes de cerises, de roses et de sous-bois du vin s'harmonisent magnifiquement avec ces mets. Les plats régionaux, comme le brasato al Barolo, un bœuf braisé au vin, sont également des choix parfaits pour mettre en valeur ce nectar.

Pour apprécier pleinement ce Barolo, servez-le entre 16 et 18°C après un carafage de deux à trois heures, ce qui permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, examinez sa robe grenat intense, puis découvrez ses arômes complexes et évolutifs en le sentant. Enfin, laissez-vous charmer par sa texture soyeuse et sa finale persistante lors de la dégustation.