Vin Barolo Gillardi - Vignane - 2019

Avis Viniou

Le Barolo 2019 de Gillardi, nommé "Cuvée Vignane", est un vin rouge prestigieux de la région du Piémont en Italie, une zone célèbre pour ses vins de grande qualité. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, réputé pour ses tanins puissants et ses arômes complexes. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec, qui a permis au Nebbiolo d'atteindre une maturité optimale. Le terroir riche en calcaire et argile contribue à la finesse et à l'élégance de ce vin. Le domaine Gillardi, bien connu pour sa tradition et son savoir-faire, produit des vins emblématiques avec une excellente réputation pour leur production limitée mais exceptionnelle. Le climat tempéré du Piémont, avec ses hivers froids et ses étés chauds, crée un environnement unique pour la viticulture, influençant substantiellement le style distinctif du Barolo.

Pour sublimer ce Barolo, envisagez de le marier avec des plats riches en saveurs, comme un risotto aux cèpes, un filet de bœuf sauce truffe ou encore un canard rôti. Les tannins structurés et les notes aromatiques du vin s'accorderont magnifiquement avec des plats à base de gibier ou de viande rouge en sauce, typiques de la cuisine piémontaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barolo entre 16 et 18°C après l'avoir carafé pendant environ 2 heures, ce qui permettra un épanouissement maximal de ses arômes. Commencez par admirer sa robe grenat aux reflets orangés, typique du Nebbiolo. Ensuite, prenez le temps de bien humer le verre pour apprécier les arômes de roses, de cerises noires, et de réglisse. En bouche, vous découvrirez la finesse et la complexité du Barolo, avec des tanins souples et une finale persistante.