Vin Barolo Domenico Clerico - Aeroplanservaj - 2015

Avis Viniou

Le Barolo Cuvée Aeroplanservaj 2015 de Domenico Clerico est un superbe vin rouge du Piémont, région réputée pour ses Barolos prestigieux. Élaboré principalement à partir du cépage Nebbiolo, ce millésime 2015 se caractérise par sa complexité aromatique et sa structure tannique exceptionnelle. Le terroir du Piémont, avec ses sols argilo-calcaires riches et son climat continental tempéré, offre des conditions idéales pour produire des vins d'une grande finesse et longévité. Le domaine Domenico Clerico, reconnu pour son approche innovante, mêle tradition et modernité, offrant des Barolos qui expriment pleinement le potentiel de la région.

Pour apprécier le Barolo Cuvée Aeroplanservaj 2015, des plats tels qu'un risotto aux truffes blanches ou un rôti de bœuf au romarin mettront en valeur ses arômes terreux et ses tannins soyeux. En accord avec ses origines piémontaises, un plat de tajarin, des pâtes fraîches locales agrémentées de sauce à base de sanglier, viendra sublimer les saveurs du vin tout en respectant l'harmonie entre mets et vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 18 °C après l'avoir carafé pendant environ deux heures, ce qui permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe grenat aux reflets orangés, humez ses arômes subtils de cerise, de violette et d'épices, puis laissez vos papilles savourer ses saveurs équilibrées et sa finale longue et raffinée.