Vin Barolo Viberti - La Volta - 2006

Avis Viniou

Le Barolo Cuvée La Volta 2006 de Viberti, issu du célèbre Piémont, est un vin emblématique exclusivement produit à partir du cépage Nebbiolo. Ce millésime se distingue par sa structure tannique, sa complexité aromatique, et sa capacité de garde exceptionnelle. Le terroir du Barolo, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré influencé par les Alpes, confère au vin profondeur et élégance. La vinification traditionnelle et le vieillissement prolongé en grands fûts de chêne accentuent sa richesse aromatique de truffe, de cerise et de violette. Le domaine Viberti, avec une histoire riche, est respecté pour sa constance et son dévouement à la qualité.

Côté accords mets-vins, ce Barolo s'accompagnera magnifiquement de viandes rouges en sauce, comme un bœuf braisé aux cèpes, ou d'un gigot d'agneau rôti aux herbes. Pour une expérience piémontaise authentique, un plat de tajarin aux truffes blanches ou du risotto au parmigiano rehaussera parfaitement ses arômes subtils, en créant une harmonie gustative raffinée.

Pour la dégustation, servez ce Barolo entre 16 et 18 degrés Celsius, après l'avoir carafé au moins une à deux heures pour aérer le vin et libérer toute sa palette aromatique. Observez sa robe grenat intense, inspirez profondément pour apprécier ses arômes en évolution de fruits rouges, de cuir et de sous-bois, puis goûtez pour savourer son équilibre entre acidité vive, tannins fondus et longue finale persistante.