Vin Barolo Viberti - Buon Padre - 2011

Avis Viniou

Le Barolo "Cuvée Buon Padre" 2011 du domaine Viberti est une expression raffinée de la prestigieuse région viticole du Piémont, en Italie. Réputé pour ses Barolos élégants, le Piémont bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, influencé par la proximité des Alpes. Ce vin est élaboré principalement à partir de Nebbiolo, un cépage qui s'épanouit sur les sols argilo-calcaires, conférant profondeur et complexité au vin. Le millésime 2011 a produit des vins accessibles et parfumés. Le domaine Viberti, fondé au début du 20e siècle, est reconnu pour son savoir-faire et le respect des traditions piémontaises, contribuant à son excellente réputation.

Pour un accord mets-vin harmonieux, accompagnez ce Barolo d'un plat de viande braisée ou d'un risotto aux cèpes. Les tanins robustes et les arômes complexes de cerise noire, de prune et de sous-bois s'harmoniseront parfaitement avec des plats riches. Les agnolottis al plin, une spécialité régionale piémontaise, se révéleraient également être un excellent choix, soulignant davantage l'élégance du vin.

Pour apprécier pleinement ce Barolo, servez-le entre 18 et 20°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense, puis appréciez ses arômes enivrants de truffe et de réglisse en portant le verre au nez. En bouche, savourez la structure soyeuse et les saveurs évoluées, une majestueuse expression de ce terroir exceptionnel.