Vin Barolo Vietti - Lazzarito - 2020

Avis Viniou

Le Vietti Barolo Cuvée Lazzarito 2020 est un vin rouge de caractère provenant de l'illustre région du Piémont en Italie. Produit à partir du cépage Nebbiolo, ce millésime reflète l'élégance et la complexité des meilleurs Barolos. Le terroir de Serralunga d'Alba, riche en sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure intense et des tanins soyeux. Les techniques de vinification traditionnelles, telles que la fermentation longue et le vieillissement en fûts de chêne, apportent profondeur et longévité à ce vin. La région du Piémont, avec son climat continental influencé par les Alpes, offre des conditions idéales pour le Nebbiolo, donnant naissance à des vins puissants et aromatiques. Le domaine Vietti, réputé pour son histoire riche et son engagement envers la qualité, est reconnu comme un pionnier dans la production de Barolo d'exception.

En termes d'accords mets et vins, le Vietti Barolo Cuvée Lazzarito 2020 s'harmonise parfaitement avec des plats riches et savoureux. Une côte de bœuf grillée, un jarret d'agneau rôti ou un canard aux épices sublimeront ses arômes de cerise noire, de truffe et d'épices. Pour un accord régional, essayez-le avec des tajarin aux truffes ou un Brasato al Barolo, qui accentueront la complexité et la finesse du vin.

Pour déguster ce Barolo à son apogée, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage de 2 à 3 heures avant le service permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profond, puis savourez ses arômes envoûtants de fruits rouges mûrs, de roses séchées et de tabac. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre puissance et élégance, marqué par des tanins fins et une finale persistante.