Vin Barolo Vietti - Riserva - 2015

Avis Viniou

Le Barolo 2015 de Vietti est une cuvée Riserva qui illustre parfaitement le prestige de cette région. Produit dans le Piémont, ce vin utilise essentiellement le cépage Nebbiolo, réputé pour sa complexité et son potentiel de garde. Le millésime 2015, marqué par un climat chaud, offre des tanins veloutés et une belle concentration aromatique. Les sols argilo-calcaires de cette région apportent une structure élégante et minérale au vin. Le Piémont est reconnu pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, influençant fortement le style des vins. Vietti est une maison historique, réputée pour son savoir-faire et son innovation continue dans la vinification.

Pour accompagner ce Barolo, envisagez des plats riches et savoureux comme un braisé de bœuf aux cèpes ou un risotto à la truffe blanche, spécialité de la région. Les volailles rôties et le fromage affinés, tels qu'un Parmigiano Reggiano, mettront également en valeur les arômes subtils du Nebbiolo. Les plats piémontais traditionnels comme les "Agnolotti del Plin" se marient aussi merveilleusement bien avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Barolo à une température de 18°C après l'avoir carafé pendant environ deux heures pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa belle robe grenat avec des reflets orangés, typique du Nebbiolo. Au nez, prenez le temps de déceler les arômes de fruits rouges mûrs, de fleurs séchées et des notes épicées. En bouche, appréciez l'harmonie entre l'acidité vive, les tanins soyeux et la finale persistante.