Vin Barolo Parusso - 2015

Avis Viniou

Le Barolo 2015 du domaine Parusso est un vin rouge d'exception, originaire de la prestigieuse région du Piémont en Italie. Élaboré principalement à partir de Nebbiolo, ce vin reflète à merveille le typicité du terroir avec ses sols calcaires et ses collines baignées par un climat continental, offrant de riches saveurs de fruits rouges, de truffes et de roses. Le millésime 2015 se distingue par sa complexité et son potentiel de garde, bénéficiant de conditions climatiques idéales. Le domaine Parusso, réputé pour sa vinification minutieuse, a une histoire riche qui mêle tradition et innovation, contribuant ainsi à la renommée mondiale de Barolo.

Pour sublimer ce Barolo, optez pour des plats qui sauront enrichir sa palette aromatique. Les viandes rouges grillées ou braisées, telles que l'agneau ou le bœuf, se marient parfaitement avec ses tanins élégants. Des plats à base de truffes, emblèmes du Piémont, accentueront également ses arômes terreux sous-jacents. Un risotto à la truffe ou des pâtes aux cèpes constituent des choix régionaux qui mettront en valeur les saveurs entremêlées de ce vin.

Pour pleinement apprécier ce Barolo, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Avant de le déguster, laissez-le respirer en carafe pendant environ 1 à 2 heures, ce qui permettra aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis explorez son bouquet complexe en humant ses notes florales et épicées. Enfin, à la dégustation, laissez les tanins soyeux et les saveurs fruitées envahir votre palais pour une expérience sensorielle mémorable.