Vin Barolo RODDOLO - barrolo - 2015

Avis Viniou

Le Barolo 2015 du Château Roddolo est un vin prestigieux du Piémont, une région viticole renommée pour ses conditions optimales de culture du Nebbiolo. Ce cépage, principal composant de la cuvée, confère au vin des tanins robustes et une complexité aromatique. Le millésime 2015, fruit d'une excellente année, révèle des notes de fruits rouges mûrs, de truffe et de goudron. Le terroir unique du Barolo, avec ses sols argilo-calcaires et un climat continental marqué, enrichit ce vin de nuances subtiles. L'histoire du Château Roddolo, réputé pour sa production artisanale respectueuse des traditions, ajoute une couche de prestige à cette bouteille.

Pour accompagner ce Barolo, optez pour une cuisine qui sublime sa structure riche et ses arômes complexes. Un risotto aux champignons ou aux truffes est idéal pour mettre en valeur ses notes terreuses. Les viandes rouges, telles qu'un filet de bœuf sauce au vin rouge ou un agneau rôti aux herbes, rehausseront sa profondeur tannique. Pour une expérience authentique piémontaise, essayez également le tajarin aux truffes, un plat local qui complète parfaitement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barolo à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez en observant sa robe rouge grenat, puis humez les arômes de cerise, de rose et de réglisse. Enfin, dégustez en prenant le temps de savourer la complexité de ses tanins et la persistance de sa finale.