Vin Barolo MASSOLINO - BAROLO PARAFADA - 2011

Avis Viniou

Le Barolo Parafada 2011 de Massolino est un vin rouge prestigieux provenant du Piémont, en Italie, une région réputée pour ses excellents Barolos. Ce vin est élaboré à partir du cépage Nebbiolo, célèbre pour ses arômes complexes et sa structure tannique. Le millésime 2011 est reconnu pour sa douceur et son équilibre, aidé par un terroir empreint de sols riches en argile et calcaire. La vinification traditionnelle inclut une longue macération et un élevage en fûts de chêne qui subliment les arômes de cerise, de truffe et de rose. La région du Piémont, avec son climat continental tempéré par les Alpes, favorise une maturation lente et optimale des raisins. Massolino, établi depuis 1896, est un domaine familial dont la réputation repose sur son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce Barolo, optez pour des plats riches en saveurs. Les viandes braisées, comme un osso buco ou un rôti de bœuf, mettront en valeur sa structure et ses arômes complexes. Les risottos aux truffes, un classique du Piémont, s'accordent à merveille avec ses notes terreuses. Les fromages affinés, tels que le Parmigiano Reggiano, sont également des compagnons idéaux pour ce vin de caractère.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Barolo à une température de 18 °C après l'avoir carafé pendant au moins deux heures, pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre aux reflets grenats, puis humez-le pour découvrir ses parfums envoûtants de fruits mûrs et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tannins harmonieux qui s'épanouissent grâce à une longue finale.