Vin Barolo MASSOLINO - BAROLO PARAFADA - 2012

Avis Viniou

Le Barolo Parafada 2012 de Massolino est un vin rouge prestigieux provenant de la région du Piémont en Italie, célèbre pour ses vins puissants et complexes. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, ce millésime révèle des arômes séduisants de cerise, de rose et de truffe, accompagnés de tanins fermes et d'une acidité équilibrée. Le climat du Piémont, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, combiné aux sols calcaires et argileux de l'appellation Barolo, confère à ce vin sa structure et sa longévité. Le domaine Massolino, fondé en 1896, est renommé pour son savoir-faire traditionnel et sa quête d'excellence.

Pour savourer pleinement ce Barolo, optez pour des plats riches et savoureux. Les viandes rouges comme un rôti de bœuf ou un agneau braisé rehausseront ses tanins fondants. Des plats régionaux tels que les truffes noires d'Alba ou un risotto aux cèpes feront ressortir ses notes terreuses et épicées. Pour un mariage culinaire unique, essayez-le avec un tajarin au ragoût de gibier, une spécialité locale piémontaise.

Pour une dégustation optimale, servez le Barolo Parafada 2012 à une température de 18°C. Avant le service, décantez le vin pendant environ deux heures pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense avec des reflets grenats, sentez ses bouquets délicats de fruits rouges et de tabac, puis savourez sa bouche ample et élégante qui perdure en finale.