Vin Barolo viberti - barolo meriame - 2018

Avis Viniou

Le Barolo 2018 de Viberti, issu de la région viticole prestigieuse du Piémont en Italie, est un vin puissant et élégant. Cette cuvée « Barolo Meriame » est produite principalement à partir de Nebbiolo, un cépage emblématique de l'appellation Barolo. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin d'une grande complexité aromatique. Le terroir riche en argile et calcaire, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin sa structure et sa longévité typiques. Le Piémont, avec son climat varié et ses collines ondoyantes, est reconnu pour ses vins rouges intenses et élégants. Le domaine Viberti, établi de longue date, est réputé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer un Barolo riche comme celui-ci, envisagez des accords avec des plats qui soulignent ses complexités épicées et tanniques. Les viandes braisées telles que le bœuf ou le gibier, accompagnées de sauces aux champignons, seront idéales. Les truffes, spécificité du Piémont, se marient à merveille avec les arômes de ce vin. Pensez également aux risottos crémeux ou aux pâtes à la truffe pour une véritable expérience gustative régionale.

Lors de la dégustation, servez ce Barolo à une température de 18 °C pour exprimer au mieux ses arômes. Un carafage d’une heure permettra de libérer ses notes subtiles et complexes. Commencez par observer la teinte profonde de ce vin, puis humez pour en découvrir les parfums de cerise noire, de réglisse et de tabac. En bouche, appréciez sa texture ample, sa minéralité et ses tanins soyeux. Laissez le vin évoluer et révéler son potentiel à chaque gorgée.