Vin Barolo germano - bussia - 2016

Avis Viniou

Ce Barolo 2016 "Cuvée Bussia" du domaine Germano est un vin rouge italien de caractère, élaboré exclusivement à partir de Nebbiolo, cépage emblématique du Piémont. Le millésime 2016 est reconnu pour sa structure et son potentiel de garde, grâce à des conditions climatiques idéales marquées par un été chaud et une vendange tardive. Le terroir de Bussia, avec ses sols marneux riches en calcaire, offre une minéralité unique et soutient des vins puissants et élégants. La vinification traditionnelle, avec une macération prolongée et un élevage en foudres de chêne, apporte à ce vin des tanins soyeux et une grande complexité aromatique. La région du Piémont, encadrée par les Alpes, bénéficie d'un climat continental favorable à la viticulture, renforcé par des variations thermiques qui affinent les arômes. Le domaine Germano, avec une histoire centenaire, est reconnu pour sa rigueur et son attachement à la qualité, produisant des Barolos de renommée internationale.

Pour accompagner ce Barolo, il est conseillé de l'associer à des plats robustes qui lui feront écho sans l'écraser. Des viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf ou une entrecôte, accentueront sa texture tannique et ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Pour une expérience piémontaise authentique, les tajarin aux truffes blanches ou un risotto crémeux aux cèpes se marieront harmonieusement avec ce Barolo, amplifiant ses nuances terreuses et épicées.

Côté dégustation, servez ce Barolo à une température idéale de 18°C pour révéler toute sa finesse. Un carafage d'au moins deux heures permettra aux arômes de s'ouvrir et de s'épanouir pleinement. Observez d'abord sa robe grenat aux reflets ambrés avant de savourer ses arômes de violette, de cerise et de cuir. À la dégustation, appréciez son équilibre en bouche et sa longueur persistante, typique des grands Barolos.