Vin Barolo germano - rue - 2017

Avis Viniou

Le Barolo 2017 “Cuvée rue” du Château Germano se distingue par sa richesse et sa complexité. Issu du cépage Nebbiolo, typique de la région du Piémont en Italie, ce vin rouge illustre parfaitement le caractère structuré et élégant que l'on attend d'un Barolo. Le millésime 2017 a bénéficié d'une année relativement chaude, ce qui a intensifié les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de roses séchées, tout en préservant une belle acidité. Le Piémont est célèbre pour ses collines ondulantes et son sol riche en calcaire et en argile, qui confèrent à ses vins leur particularité et leur corps. Le Château Germano, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, perpétue une longue histoire de production de Barolo haut de gamme, alliant méthode classique et innovation.

Pour sublimer ce Barolo, pensez à des plats qui accentueront ses arômes et sa structure tannique. Un risotto aux cèpes, des raviolis à la truffe ou un agneau rôti aux herbes se marieront à merveille avec ce vin. Pour rester fidèle à ses origines piémontaises, essayez-le avec une bagna cauda ou un tajarin al tartufo. Ces plats régionaux mettront en valeur les saveurs complexes du Barolo tout en créant une harmonie parfaite avec ses notes épicées et florales.

Pour apprécier pleinement ce Barolo, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge grenat, puis humez ses parfums envoûtants de cerises, de tabac et de roses fanées. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre puissance et finesse, sa trame tannique soyeuse et sa finale persistante.