Vin Barolo viberti - alba team - 2018

Avis Viniou

Le Barolo 2018 du Domaine Viberti, issu de la cuvée Alba Team, est un vin rouge prestigieux de la région du Piémont en Italie, connu pour ses vins puissants et élégants. Ce millésime exprime toute la complexité du Nebbiolo, son cépage noble, avec ses arômes de cerise noire, de rose et de truffe. L'année 2018 a permis un équilibre impressionnant grâce à des conditions climatiques favorables. Les sols argileux et calcaires du Piémont apportent une structure tannique généreuse au vin, amplifiée par des techniques de vinification traditionnelles, souvent prolongées pour développer tout son potentiel aromatique. Le domaine Viberti, établi depuis des décennies, a su préserver une réputation d'excellence en alliant savoir-faire ancestral et innovation subtile.

Pour sublimer ce Barolo, optez pour des plats riches et savoureux. Un risotto à la truffe ou un osso buco milanais saura parfaitement se conjuguer avec les arômes complexes et la texture tannique du vin. Les plats de gibier, tels qu'un ragoût de chevreuil, ainsi que des fromages affinés comme le Castelmagno, s'accordent magnifiquement, créant une harmonie entre les saveurs typiques du Piémont et celles de ce Barolo raffiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barolo à une température de 18 °C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure à l'avance pour laisser ses arômes s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat intense. À l'olfactif, humez les notes de roses séchées et d'épices. En bouche, appréciez sa structure soyeuse, ses tannins élégants et sa finale persistante. Ce rituel vous permettra d’apprécier pleinement la richesse et la profondeur de ce grand vin italien.